Ayam Woku

Daging ayam merupakan salah satu bahan makanan yang mudah ditemukan. Olahan ayam pun sering menjadi lauk untuk menu sehari-hari. Selain karena kandungan gizinya, ayam juga bisa diolah menjadi kreasi makanan yang nikmat. Nah, salah satu olahan ayam yang digemari adalah ayam woku Heat & Eat. Ayam woku ini termasuk makanan khas Manado. Masakan ini punya citarasa gurih, pedas, dan aroma yang wangi. Ayam woku terasa lebih nikmat jika disajikan dengan nasi hangat. Cara memasaknya pun terbilang sederhana . Kamu juga bisa menambahkan bahan-bahan sesuai selera dan menyajikannya untuk keluarga. Berikut bahan dan cara membuatnya :

Bahan-bahan:

• 1 kg daging ayam
• Air perasan jeruk nipis secukupnya
• Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

• 1 ruas kunyit
• 12 siung bawang merah
• 3 ruas jahe
• 4 buah cabai merah
• 4 butir kemiri
• 5 siung bawang putih
• 8 buah cabai rawit

Bumbu iris:

• 1 batang daun bawang
• 1 lembar daun kunyit
• 2 batang serai
• 2 buah tomat
• 5 lembar daun jeruk
• Daun kemangi secukupnya

Cara membuat:

1. Ulek atau blender semua bahan bumbu halus.
2. Beri garam dan air perasan jeruk nipis pada daging ayam, diamkan selama beberapa saat sampai bau amisnya hilang.
3. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum.
4. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Koreksi rasa bila diperlukan.
5. Masukkan daging ayam, tambahkan air sedikit demi sedikit dan bumbu iris.
6. Masak sampai bumbu meresap dan air surut.
7. Tambahkan daun kemangi, aduk, lalu matikan api. Ayam woku siap disajikan.