Puding Pisang Lembut

Kelembutan puding pisang mengalahkan segalanya.  Makanan atlet ini disukai banyak orang karena rasanya yang enak dan manis. Tentunya tak kalah enak bila disulap menjadi puding, ditaburi saus manis yang ramah di mulut. Berikut resep yang dapat Anda coba

Bahan-bahan :

saus :

150g gula merah

2 sdt bubuk coklat

perasan dari 3 jeruk nipis

100g mentega / butter tawar

¼ sdt cengkeh bubuk

7 atau 8 pisang ukuran sedang, kupas (650g)

Tambahan :

100g mentega / butter tawar, lunakkan

75g gula pasir

1 telur (60g)

2 sdt ekstrak vanili

75g kelapa parut kering, tanpa pemanis

2 sdm yogurt tawar

125g tepung terigu

1 sdt baking powder

krim atau kopyor serut untuk disajikan

Cara membuat :

1. Kocok gula merah, coklat dan air jeruk nipis hingga halus lalu didihkan. Tambahkan mentega dan cengkeh, biarkan mentega meleleh dan mendidih, lalu tambahkan pisang, potong-potong setebal 2 cm. Rebus hingga pisang mulai melunak lalu angkat.

2. Panaskan oven dengan suhu 180C / 350F.

3. Kocok mentega dan gula hingga lembut, lalu masukkan telur dan vanili. Masukkan kelapa dan yoghurt, diikuti tepung dan baking powder.

4. Taruh pisang di loyang atau piring tahan panas

5. Lapisi dengan adonan dan panggang selama sekitar 50-60 menit, atau sampai bagian tengah adonan matang seluruhnya.

6. Sajikan dengan krim atau kopyor parut.


Baca Laiinnya : Kudapan Bayam dan Tortilla

Ilustrasi gambar : William Meppen